Pulpo a la gallega estilo Chuanet con aceite Via Augusta

INGREDIENTES
1 pulpo de roca de 2 k | aceite de oliva Via Augusta | 2 patatas medianas | sal | pimentón picante

ELABORACIÓN
· Hervir el pulpo aproximadamente 40 minutos y, una vez esté a punto, sacar del agua y escurrir.
· Pelar las patatas y cortarlas muy finas para hacer patatas paja;  freirlas con aceite de oliva Via Augusta.
· Cortar el pulpo y ponerlo en el plato; alrededor del pulpo añadir las patatas paja y luego tirar por encima del pulpo el pimentón, la sal y el aceite Via Augusta.

Chuanet
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