Milhojas de pimiento y sardinas con aceite Via Augusta

INGREDIENTES
Pimiento rojo | aceite de oliva Vía Augusta | sardinas saladas | tomates | masa de pan | crema aceitunas | ajos | laurel | pimienta en grano | sal

ELABORACIÓN
· Lavar los pimientos, asarlos en el horno con un poco aceite de oliva Via Augusta y pelarlos. Después, ponerlos en un cazo cubiertos de aceite Vía Augusta, añadir pimienta en grano, laurel y ajos, y  confitarlos en el aceite.
· A los tomates, tras hacer un pequeño corte en cruz, escaldarlos y pelarlos, cortarlos en rodajas y confitarlos igual que los pimientos.
· Descamar las sardinas saladas, quitarles la cabeza y la espina central y colocarlas 24 horas en agua.
· Realizar una picada de ajo y perejil y cubrirlo de aceite vía Augusta durante 24 horas.
· Montar una base de pan, colocar el pimiento rojo, el tomate y encima las sardinas (todo bien escurrido) y acompañarlo de la crema de aceitunas.

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