Vamos a realizar el “flaó” con aceite Via Augusta

INGREDIENTES
200 g azucar isolmat | 50 ml aceite de oliva Vía Augusta | 100 g maltodrextrina de tapioca | 100 g helado de requesón | 50 g helado de miel | 50 g almendras molidas | 40 g gelatina de aguardiente | 40 g canela en polvo | 4 obleas | tinta comestible dulce

ELABORACIÓN
· Preparar los helados de requeson y de miel y formar 4 bolitas de cada. Reservar.
· Hacer 4 lágrimas con azucar isolmat, añadiendo el aceite de oliva Via Augusta en el interior. Reservar.
· Cortar la gelatina de aguardiente en dados muy finos. Reservar.
· Preparar la almendra, la canela y la harina de maltodrextina.
· En un bol poner en la base la almendra, la canela, el aguardiente  y cubrir formando un volcán de maltodrextrina; y en el hueco poner  la lágrima de aceite.
·Acompañar de los helados y, finalmente, decorar con la receta.

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