Actualidad de los Aceites de oliva de los Olivos Milenarios del Territorio del Sénia

06 ¿Cómo dar un toque especial al aceite?

Estudio realizado por la Fundación Alicia

Podemos personalizar un aceite con una técnica bien sencilla que es aromatizándolo.

Para aromatizar un aceite debemos seguir las siguientes pautas:
-Escoger el producto con el que deseamos aromatizar el aceite (especias, pieles de cítricos, hierbas aromáticas…)
-Si es fresco lo dejaremos secar 24 horas a sol y serena en el caso que queramos conservar el aceite durante un largo periodo de tiempo. La presencia de agua podría estropear el aceite.
-Sumergir el producto en aceite de oliva virgen.
-Cerrar el frasco y dejar macerar durante 1 semana. Si deseáramos acelerar el proceso, calentaríamos ligeramente el aceite.
-Este aceite aromatizado lo podemos conservar durante un largo periodo de tiempo.