Estudio realizado por la Fundación Alicia

Podemos personalizar un aceite con una técnica bien sencilla que es aromatizándolo.

Para aromatizar un aceite debemos seguir las siguientes pautas:
-Escoger el producto con el que deseamos aromatizar el aceite (especias, pieles de cítricos, hierbas aromáticas…)
-Si es fresco lo dejaremos secar 24 horas a sol y serena en el caso que queramos conservar el aceite durante un largo periodo de tiempo. La presencia de agua podría estropear el aceite.
-Sumergir el producto en aceite de oliva virgen.
-Cerrar el frasco y dejar macerar durante 1 semana. Si deseáramos acelerar el proceso, calentaríamos ligeramente el aceite.
-Este aceite aromatizado lo podemos conservar durante un largo periodo de tiempo.