Estudio realizado por la Fundación Alicia

“Nocilla” del Territorio del Sénia

Podemos elaborar una “nocilla” casera y con ingredientes autóctonos del Territorio del Sénia de una manera muy sencilla.

Ingredientes:
55g. Harina de algarroba
120g. Pasta de avellana (también se podría hacer con almendra)
20g. Leche en polvo desnatada
30g. Azúcar lustre
20g. Aceite Olivos Milenarios
6g. Lecitina

Procedimiento:
-Introducir todos los ingredientes en un recipiente y emulsionar con la ayuda de un túrmix.
-Si queda un poco granulado calentar ligeramente en el microondas y volver a emulsionar. Dejar enfriar.