Actualidad de los Aceites de oliva de los Olivos Milenarios del Territorio del Sénia

02 Beneficios Aceite OIivos Milenarios

Estudio realizado por la Fundación Alicia

En primer lugar, queremos explicar de una manera breve y comprensible las funciones que tienen las grasas en general en una dieta saludable. A pesar de que puedan tener mala imagen, son imprescindibles para una vida sana:
- Aportan energía.
- Ayudan a transportar y absorber determinadas vitaminas (A, D, E y K).
- Mejoran la textura y el sabor de los alimentos y los hacen más apetecibles.
- Favorecen el funcionamiento a nivel celular.

Entre ellas, el aceite de oliva virgen extra es una de las grasas más recomendables a nivel nutricional. El aceite de oliva posee un elevado contenido de un tipo de grasa saludable, denominada “grasa monoinsaturada”, que ayuda a:
- Reducir el colesterol “malo” o LDL-colesterol en sangre.
- Elevar el nivel de colesterol “bueno” o HDL-colesterol en sangre.
- Mantener un equilibrio saludable entre el colesterol bueno y el malo.

La grasa monoinsaturada y los antioxidantes contenidos en el aceite de oliva ayudan a evitar la obstrucción arterial, reduciendo el riesgo de insuficiencia cardíaca o de segundo ataque cardíaco.

El consumo regular de aceite de oliva virgen extra en crudo también puede proteger frente a algunos tipos de cáncer, gracias a sus altos niveles de antioxidantes.