Actualidad de los Aceites de oliva de los Olivos Milenarios del Territorio del Sénia

ÁLVARO GONZÁLEZ

El aceite de oliva no es sólo una fuente nutritiva, sino que tras él se esconde un universo de amplia significación simbólica, artística y cultural, placer para los sentidos y fuente de salud que trasciende mucho más allá de lo que se puede imaginar, es por eso que no puede valorarse como un alimento cualquiera, ni siquiera como una fuente de riqueza más, y el olivo es un elemento sin el cual no existiría ni existirá una de las culturas más importantes de nuestra especie, la cultura mediterránea. Todo nuestro apoyo a esta iniciativa destinada a conservar este irremplazable Patrimonio.

 

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