46 RAFEL LO CRISTALERO46 RAFEL LO CRISTALERO46 RAFEL LO CRISTALERO

Elaboració

Poseu els llagostins a bullir amb aigua de mar (o aigua salada). Després, peleu-los i poseu-los al plat amb un bon raig d’oli d’oliveres mil·lenàries del Territori del Sénia al qual haureu posat unes hores abans unes làmines de trufa negra.

Elaboración

Poner los langostinos a hervir con agua de mar (o agua salada). Después, pelarlos y ponerlos en el plato con un buen chorro de aceite de olivos milenarios del Territorio del Sénia al que se le habrá puesto durante unas horas láminas de trufa negra.

 

Production

Slice the black truffle and leave for a few hours in the Territori del Sénia millennium olive oil. Boil the shrimps in sea water (or saltwater) and peel them. Dress with the oil.