Recetas con aceite de los Aceites de Olivos Milenarios del territorio del Sénia.


Ingredients / Ingredientes

Video 1

Presentació / Presentación / Presentation

Elaboración

En un cazo, calentar la nata hasta que llegue al punto de ebullición y, entonces, escaldar la cobertura del chocolate y mezclar bien hasta que quede una crema. Incorporar el cacao en polvo y remover. Cuando se haya enfriado la mezcla, incorporarle las claras de huevo y reservar. Llenar un sifón las tres cuartas partes y ponerle una carga. Rellenar cantidad suficiente en una copa, regarlo con aceite de olivos milenarios del Territorio del Sénia y añadir unas escamas de sal Maldon. Finalmente, poner una hoja de menta fresca para decoración.

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