Recetas con aceite de los Aceites de Olivos Milenarios del territorio del Sénia.


Ingredients / Ingredientes

Video 1

Presentació / Presentación / Presentation

Elaboración

Picar las cebollas, limpiar y cortar las patatas y alcachofas. Limpiar las espardeñas y confitar todos los ingredientes anteriores en aceite de olivos milenarios del Territorio del Sénia y luego colocar sobre una fuente para hornear. Desespinar los salmonetes y colocar los lomos sazonados sobre las patatas, alcachofas y espardeñas. Cocinar al horno a 200º C durante 8 minutos. Picar el perejil y majar con un poco de aceite. Laminar los ajos y poner a freír en una sartén, añadir la guindilla y saltear levemente. Para montar el plato, poner los productos confitados, sobre ellos los lomos de salmonetes y salsear con el sofrito y la majada de perejil.

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