Testimonios y opiniones sobre los Aceites de Olivos Milenarios del territorio del Sénia.


Ana LeivaAna LeivaAna Leiva

Ana Leiva

| Directora Fundación Biodiversidad

Eterno aliado culinario español, el aceite de oliva está siempre presente en nuestros platos, aderezando la enorme variedad de frutos que obtenemos de la tierra y del mar. Aroma y sabor enriquecen los mejores y más variados productos naturales que la gran biodiversidad de nuestro país ofrece y que, junto al aceite de oliva, nos brindan una rica gastronomía y una buena alimentación. Biodiversidad para la alimentación es sinónimo de salud y bienestar. Mantener una buena base alimentaria significa cuidar la naturaleza para servirse de ella de la mejor forma posible, respetando su equilibrio a través de las más sostenibles técnicas de cultivo y de pesca, utilizando las más respetuosas con el entorno y el medio, y las que protegen los recursos naturales hoy y a largo plazo, para asegurarnos así de que esta rica diversidad biológica no se pierda y de que alimentos como el aceite de oliva nunca falten en nuestra mesa.