Testimonios y opiniones sobre los Aceites de Olivos Milenarios del territorio del Sénia.


PACO RONCEROPACO RONCEROPACO RONCERO

PACO RONCERO

| Restaurante La Terraza del Casino

El aceite de oliva es nuestro oro líquido. Un producto que ha conquistado el mundo por sus propiedades y virtudes aunque hasta ahora con una utilización muy concreta en la cocina: aliñar, freír, introducir sabores o combinarlos. Afortunadamente en los último años esto está cambiando, no sólo el sabor y los aromas, sino también, las texturas son las protagonistas de la nueva cocina. A través de la introducción de nuevos productos e innovadoras tecnologías, podemos obtener preparaciones que despiertan en el paladar sensaciones muy distintas pero, a la vez, familiares por similitud con otros productos (un espagueti, una gominola, un queso o la mantequilla). Y todo ello con un único protagonista, el aceite de oliva.