30 VARADERO30 VARADERO30 VARADERO

Elaboració

Escalfeu la ceba, tallada finament, amb l’oli d’oliveres mil·lenàries del Territori del Sénia. Quan estigui fregida afegiu-hi el pimentó del piquillo tallat a tires i els llagostins, prèviament salpebrats, removeu-ho i flamejeu-ho amb el brandi. Per finalitzar, afegiu-hi la nata fins cobrir-ho i deixeu-la reduir. Remateu-ho amb unes gotes de suc de taronja.

Elaboración

Pochar la cebolla, cortada finamente, con el aceite de olivos milenarios del Territorio del Sénia. Cuando esté pochada añadir el pimiento del piquillo cortado a tiras y los langostinos, previamente salpimentados, remover y flamear con el brandy. Para finalizar añadir la nata hasta cubrirlos y dejar reducir. Rematar con unas gotas de zumo de naranja.

 

Production

Fry the thinly sliced onion in Territori del Sénia millennium olive oil. When golden brown, add the piquillo pepper, cut into strips, and the previously seasoned prawns. Stir and flame with brandy. Cover with the cream and reduce. Top off with a few drops of orange juice.